Les Sables d'Olonne Info

Amateurs de poissons, crustacés, et coquillages, réjouissez-vous ! Vous pouvez désormais faire votre marché en un clic sur monpoisson.fr et être livré en 24 heures dans toute la France*, en direct de l’île d’Oléron, depuis le port de la Cotinière ! Bar, sole, lotte, turbot, langoustines, plateaux de fruits de mer, huîtres arrivent directement du bord de la mer à votre table, sans intermédiaire, à des tarifs parfois plus avantageux qu’en hyper marché. Les Pêcheries de la Cotinière, entreprise familiale implantée depuis 1935 dans l’île d’Oléron, a eu la bonne idée de créer la première poissonnerie en ligne en France : monpoisson.fr. Afin de vous proposer au meilleur prix, des produits de la mer ultra-frais, cette cyber-poissonnerie sélectionne les plus beaux poissons pêchés en Atlantique à la criée du matin, pour les expédier dans l’après midi. Vous êtres livrés dès le lendemain, par chronopost ou delifresh, directement chez vous ou sur votre lieu de travail, aux plages horaires qui vous conviennent, en fonction des poissons de saison et de la pêche du jour.Vous pouvez choisir de recevoir votre poisson entier simplement écaillé et vidé, en filets, ou en morceaux à votre convenance. Homards, langoustes, crevettes pourront même arriver vivantes, car elles sont juste endormies sous la glace… Pour garantir l’ultra fraîcheur, le poisson est conditionné sous vide sans adjonction de conservateur afin de préserver la fraîcheur et la qualité gustative. A son arrivée, pas de contact avec le produit, et pas d’odeur ! Vous pouvez placer le sachet directement au réfrigérateur ou au congélateur.

Pour maintenir la chaîne du froid, les produits de la commande sont emmaillotés dans le Coldpack, une enveloppe isotherme spécifique remarquable, qui contient des poches de glace. Pratique, étanche, il répond à des normes d'hygiène testées en laboratoire qui garantissent la réception de votre commande en parfait état. Pour une conservation optimale pendant le transport, un carton isotherme (le Cold box) vient parfaire cette mission de gardien de la chaîne du froid pendant 40 heures ! La préparation et l’emballage sont réalisés manuellement, et sur place.
Pour faire votre marché en ligne, il suffit de consulter les fiches poissons, coquillages, crustacés, huîtres pour voir l'origine des produits, mieux connaître les espèces, obtenir des astuces de préparation et des recettes tout simples ou plus surprenantes.
Tous les désirs les plus fous peuvent être comblés, dès lors que les espèces existent en mer, et naturellement que ce soit la saison pour les pêcher !

Le plus : un e-commerce humanisé !
Sur simple appel téléphonique, un Chef répondra en direct à vos questions sur le mode ou le temps de cuisson des langoustines par exemple, ou sur la façon de lever un filet de poisson, et pourra tout autant vous suggérer quelques recettes raffinées, pour que la subtilité du goût soit toujours au rendez-vous.
Si vous souhaitez vous renseigner sur votre livraison, un conseiller vous informera précisément sur le délai.
Si vous commandez 12 homards de même calibre, 10 pavés de turbot et que la criée ne répond pas à votre demande, monpoisson.fr vous contactera et pourra vous proposer d’autres produits de la mer si vous le souhaitez.

Monpoisson.fr assure la livraison des commandes du mardi au samedi (sauf les jours fériés et lendemain de jours fériés) dans toute la France et en Corse. Il est possible d’anticiper vos livraisons en passant commande jusqu’à 12 jours à l’avance. Minimum de commande 60 €.

Exceptionnellement pour les fêtes, monpoisson.fr livrera lundi 24 décembre et lundi 31 décembre 2012
Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, les Pêcheries de la Cotinière viennent de créer la première conserverie sur l’île d’Oléron : LA LUMINEUSE.



Ancrée sur les quais du port de la Cotinière, il était difficile de s’implanter au plus près de la criée où les poissons débarquent chaque jour ! Ici, quatre personnes ont trouvé leur emploi et concoctent savamment terrines, rillettes, mousses, soupes de poissons ou de crustacés, sans aucune adjonction de colorant, ni conservateur. Il est désormais possible de les acheter via le net, sur monpoisson.fr. LA LUMINEUSE décline de délicieuses préparations culinaires telle une ode à la mer, avec un regard curieux, novateur, et ce délicat et juste équilibre de saveurs épicées.

Dans la farandole des rillettes : merlu au chorizo, thon aux piments d’Espelette, maigre aux citrons confits, dorade aux olives vertes, mulet à la graine de moutarde, rouget barbet à la tomate, ou bien ces étonnantes rillettes de chien au curry.

Du coté des mousses et terrines, vos papilles vont s’affoler avec la mousse de St Jacques au whisky, celle de homard au Cognac, ou bien cette succulente terrine de moules. De 4,50 € à 7,60 € le pot de 120

Quant aux soupes de langoustines, d’araignées ou de poissons, nul doute, elles feront pâlir de jalousie les plus fins cordons bleus. A partir de 4,40 € en 0,5 litre.

La bonne Idée : s’offrir ou offrir des cadeaux gourmands

Les conditions plus clémentes permettent au skipper de SynerCiel de se remettre de son planté de la veille. La « scène de crime » est passée au crible par Jean Le Cam et ses « assistants ». Le roi Jean n’en est pas pour autant moins dans la course. Il a enchainé les changements de voiles pour adapter sa monture aux vents faiblissants.

« Je viens de traverser la dorsale (ndlr : zone sans vent) et j’ai 11 nœuds actuellement. Le vent a molli progressivement ce qui fait que je suis passé par toutes les configurations de voile. Avec tous mes bleus, je ne sais même pas comment j’ai trouvé la force de faire toutes ces manœuvres. Mais c’est fait !»

Mr Costaud, commissaire principal des quarantièmes rugissants
« J’ai eu envie de comprendre comment j’avais pu valdinguer aussi fort dans le bateau suite au planté de SynerCiel. Du coup, j’ai monté une reconstitution de la scène, comme dans les enquêtes policières avec Mr Costaud comme commissaire principal des quarantièmes rugissants. Je ne sais pas si je vais réparer ma chaise au final. J’ai trouvé une solution de remplacement avec le Fat Boy (ndlr : grand sac de billes) et en abaissant un peu la table à cartes. Cela me permet d’être plus près du sol et donc moins de risque de voler en cas de choc. »

Leeuwin dans le tableau arrière
« J’ai en effet passé la latitude du cap Leeuwin vers 5h15 mais alors ça ne me fait ni chaud, ni froid. Je sais qu’on dit le tour du monde par les trois caps mais pour moi, celui-là, il ne compte pas. Passer la Nouvelle-Zélande, ça ca compte ! Ce sera l’entrée dans le Pacifique. »

Jean Le Cam et SynerCiel.

Depuis plusieurs jours, Virbac-Paprec 3 ne peut plus utiliser ses voiles de capelage (petit spi et petit gennaker). La pièce qui tient la voile dans sa partie supérieure était hors d’usage. Malgré les latitudes australes, Jean-Pierre Dick est monté dans le mât cette nuit (France). Une opération périlleuse de 2 heures qui a permis au skipper niçois de remettre en place une nouvelle pièce.

« Depuis plusieurs jours, j'attendais la fenêtre météo pour monter au mât. Ce type d’opération est dangereux mais je n’avais pas le choix. Tu es tout seul, il y a du vent et de la mer. Pour couronner le tout, il fait froid et tu es dans les 50èmes hurlants. Autant te dire que tu te poses des questions avant de monter.

J’ai attendu une petite accalmie. J’ai mis Virbac-Paprec 3 au vent arrière pour ralentir le bateau à 12 nœuds. L’ascension et la descente ont été périlleuses. Tu es brinquebalé dans tous les sens. Je n’en menais pas large. J’ai réussi à remplacer la pièce défectueuse.

Je suis très heureux de l’avoir fait car il y a peu d’opportunité dans cette région pour faire l’acrobate dans les airs. Virbac-Paprec 3 récupère son potentiel. C’est une bonne chose pour la suite de la course. »

Classement à 9h :
1 F.Gabart - Macif à 12 095,7 milles de l'arrivée
2 A.Le Cleac'h - Banque Populaire à 8,6 milles du leader
3 JP Dick - Virbac-Paprec 3 à 493,6 milles du leader.

Tandis que les leaders viennent de passer le point théorique de la mi course ce matin, Mike Golding espère qu'il en a fini avec, ce qu'il appelle, la "poisse" : Perdre du terrain, que ce soit sur les leaders comme sur ses poursuivants.

Désormais depuis plus de 24 heures dans une petite dorsale anticyclonique, Golding ne peut rien faire pour rattraper Jean Le Cam ou éviter le retour de Dominique Wavre et Javier Sanso. Le vent tend cependant à forcir depuis ce matin, il devrait donc accélérer et se sortir de ce mauvais pas.

"Je viens juste de réduire la toile, je suis sous GV haute et solent désormais, on avance bien. Le vent augmente constamment depuis un petit moment et se stabilise, avec un peu de chance ça marque la fin de ma 'poisse'. Ça n'a vraiment pas été facile. Je ne sais pas ce que j'ai fait aux dieux du vent mais ils ne m'ont pas sait de cadeau.

Je naviguais plein vent arrière et ai effectué quelques empannages dans la nuit, j'ai accumulé pas mal de fatigue, mais je suis ravi de les avoir effectué même si ça n'a pas fait une réelle différence en gain de milles.

Maintenant, j'espère juste pouvoir revenir un peu sur Jean.

"Le temps est vraiment gris, couvert et frisquet, mais pas tellement froid. En fait, c'est juste une autre journée grisâtre."

Décidément, la bonne fortune semble devoir accompagner les leaders de ce Vendée Globe 2012-2013. Alors que, de Jean Le Cam (SynerCiel) à Javier Sanso (Acciona 100% EcoPowered), le peloton devrait subir un nouveau coup d’arrêt en traversant une petite dorsale, Armel Le Cléac’h (Banque Populaire) et François Gabart (MACIF) vont pouvoir s’envoler à nouveau, poussés par des vents forts générés par une petite dépression qui s’est formée en mer de Tasmanie. Un autre centre de basses pressions accompagne déjà Tanguy de Lamotte (Initiatives-cœur), Bertrand de Broc (Votre Nom autour du Monde avec EDM Projets) ainsi qu’Arnaud Boissières (Akena Vérandas). Il devrait rattraper le reste du peloton et provoquer un resserrement relatif des positions. Dominique Wavre (Mirabaud) ainsi que Mike Golding (Gamesa) devraient donc, tout à la fois, se réjouir de revenir en partie sur Jean Le Cam et déplorer de voir leurs poursuivants réduire l’écart.


Entre les deux leaders, la lutte ne baisse toujours pas d’intensité : trajectoires au cordeau, optimisation du plan de voilure, les deux adversaires se rendent coup pour coup. Même leur communication reste sous contrôle, quand ils avouent du bout des lèvres avoir, eux aussi, leur comptant de plantés de vagues. On ne dévoile pas ses faiblesses à la concurrence

Coques en vrac
Pour autant devant, les choses ne seront pas forcément simples. Pour Jean-Pierre Dick (Virbac-Paprec 3), Alex Thomson (Hugo Boss) et Bernard Stamm (Cheminées Poujoulat), la course poursuite risque de comporter encore quelques figures de styles. Retrouver le bateau en vrac suite à un planté magistral dans une vague, peut révéler des caractères fort contrastés, du méthodique qui prendra patiemment le temps de tout remettre en état dans l’ordre, à l’énervé qui, à la manière du capitaine Haddock, s’en prendra à la mer entière et traitera les éléments de « coloquinte, courge » ou autre cucurbitacée.


Tous les concurrents, de plus ou moins bon gré, finissent par l’avouer. Le départ au tas est une des composantes de la navigation dans les mers du sud. Aujourd‘hui les bateaux sont menés à près de 100% de leur potentiel et chaque arrêt buffet est aussi une contrainte supplémentaire infligée au matériel. Jusqu’en 2008-2009, on abordait encore les mers du sud avec la volonté affichée d’en garder sous le pied, partant du principe que le matériel a de la mémoire. Depuis la victoire de Michel Desjoyeaux, les hommes de tête considèrent maintenant qu’un bateau doit pouvoir être mené au maximum de sa puissance. C’est une affaire de confiance dans la conception de la machine, dans la qualité des constructions. A ce titre, les deux bateaux de tête, construits chez CDK à Port-la-Forêt, dans un des chantiers les plus réputés en la matière, s’ils passent l’examen des mers du sud sans encombre, auront montré qu’un grand pas aura été fait en la matière.

L’ascension de JP
Il reste que personne n’est à l’abri d’un incident technique pouvant handicaper la marche du bateau. Jean-Pierre Dick, aux prises avec ce que l’on suppose être un souci de hook de foc et de gennaker de capelage, a dû faire l’ascension de son mât sur une bonne vingtaine de mètres pour réparer. Avec au final, deux heures d’un travail exténuant pour remettre son voilier en configuration de marche optimale. Jean-Pierre, visiblement épuisé à l’issue de l’exercice, pourra se consoler, en se disant qu’il dispose maintenant d’une machine capable de rivaliser avec les deux leaders. Il n’est après tout qu’à un peu plus d’une journée de route de la tête de course. Tous les espoirs sont donc permis…

L'exposition fait écho à celle du Prieuré Saint-Nicolas avec l'association Chaum'art. 6 artistes comme Aurélie Pineau, Christelle Dion, Hélène Pineau, Paul Pineau et Virginie Héraud exposent leurs créations. Les objets artisanaux, écologiques et locaux qu'ils fabriquent peuvent être des idées de cadeaux uniques et originaux. L'objectif de chacun est l'art de la récupération.
Vous y trouverez les mosaïques en coquillage ou en verre d'Aurélie Pineau, le linge de maison de Christelle Dion (nappes, torchons, sacs...), et aussi des objets en bois flotté d'Hélène Pineau et Virginie Héraud, sans oublier les bijoux créés en famille. La curiosité s'invite !

Jusqu'au 30 décembre ouvert tous les jours de 14h00 à 18h00 à la salle de Gardes, La Chaume. Entrée Libre.

Professionnels et amateurs vous ouvrent les portes de leurs créations pour vous faire partager leurs passions. Découvrez l'art de la peinture en admirant les plus belles oeuvres de ces artistes d'exception. "Ce qui fait le charme de l'exposition, c'est la diversité de chacun" indique Flamen Jean-Claude, artiste plasticien.

Françoise Parmentier : "J'ai toujours peint à propos de tout et autour de tous les événements de ma vie. Images fugitives, thèmes récurrents, situations inattendues, émotions violentes, chagrins sans retour... Tout est prétexte au dessin, à la photo, à la peinture."

Paskal Tirmant et Léa Tirmant : "La série des roulottes est née de nos passions communes. Les toiles et les monotypes font écho aux sculpteurs. Peinture, sculpture et écriture se cherchent et se répondent, chacune dans une perception qui leur est propre mais qui participe du même univers de liberté et de voyage."

Flamen Jean-Claude vient de Brem-sur-Mer. Autodidacte, il vous propose de la peinture sur verre et inox. Son travail original représente l'interaction lumière / matière : "La peinture sur verre existe depuis le temps des Romains. Le fait d'avoir inventé le support en inox, ça permet de créer une polarisation et cette dernière donne l'impression que c'est devenu un vitrail. Ce sont des tableaux à part entière qui eux captent la lumière environnante, qu'elle soit artificielle ou naturelle, ça la restitue dans le tableau."
Ainsi vous apprécierez son oeuvre intitulé "4 saisons".
En 2001 à Paris, l'artiste, récompensé par le Syndicat National des Artistes Professionnels, s'est vu décerner le Prix "Signature" pour avoir trouver quelque chose qui n'a jamais été fait dans le domaine de la peinture.
Téléphone : 06 07 26 20 26.

Jacky Martineau, artiste verrier va offrir un césar en verre optique au dernier skipper du Vendée Globe : "C'est le prix du coeur. Ils ont fait plus de jours de mer donc plus de galères" ironise l'artiste. "Le trophée est en verre de couleur bleutée car il est doppé au cobalt avec des inclusions d'étain."
Vous découvrirez également d'autres créations de cet artiste ; tout ce qu'il touche se transforme en un véritable bijou d'Art : "Avec mon oeil, je joue sur l'interaction : lumière ./ matière." Il utilise un verre optique scientifique qui vient d'Allemagne, sans défaut . Une fois le bloc de verre reçu : "Je l'usine pour le mettre en forme, je le polis pour le rendre transparent, je le chauffe, je le contrains et il implose. A l'intérieur du verre vous avez des fractures. Pour la coloration, j'intègre un miroir sélectif. Les couleurs se modifient selon la clarté du moment et peuvent être différentes d'un lieu à un autre."
Téléphone : 06 79 74 67 84.

Jacques Appercel habite à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, ancien professeur d'arts plastiques, son thème est la mer. Il présente deux styles différents : l'abstrait "je travaille avec des pigments (de la poudre que l'on mélange avec un produit spécial qui permet de l'étaler) uniquement avec des spatules, taloches... ce qui permet d'obtenir des reliefs. Et aussi sur des tableaux plus figuratifs, parties sur des photos, des documents que j'ai pris en Bretagne." Vous remarquerez dans un de ces tableaux la progression d'un bateau s'enfonçant dans la vase. "J'ai voulu exprimer la trace de la vie, tout en gardant un côté joyeux de par la couleur, l'ambiance..." Jacques a voulu transmettre le travail des hommes qui ont travaillé des années sur ces bateaux avec le respect qui s'impose.
Contact Mail : jacques.appercel@free.fr

Valérie Lelièvre, autodidacte : "Mon but est de traduire sur la toile ce que je ressens". Ses peintures sur toiles présentées touchent le milieu de la mer. Cette artiste complète fait également de l'abstrait, des nues... qu'il soit à l'acrylique, à l'huile, sur la soie, elle maîtrise plusieurs techniques.
Contact mail : valseg22@free.fr

Alain Coupas : Qui d'autre que lui ne pourra parler de sa peinture que lui-même.

Cette exposition réunit aussi Pascal Audin avec la peinture sur bois avec "les Totems", la peinture expressionniste de François Husson, les frères Paulico, Marc Moreau, Paul Pineau, Patrick Hénaff, Marie-Christine Doussin, Bertrand Giraudeau, les portraits en rouge et noir d'Harrys et les marines de Martine Favreau... Et bien d'autres artistes.

Venez visiter et vous ne serez pas au bout de vos surprises !

Ouvert jusqu'au 6 janvier 2013, tous les jours de 14h00 à 19h00 au Prieuré Saint-Nicolas, La Chaume aux Sables d'Olonne.
Entrée libre.
Téléphone : 06 63 61 45 44.