Connectez-vous S'inscrire


La recette de cuisine du jour de vendeeinfo.net de tonton GAC

Aimant bien cuisiner, tonton GAC a testé pour vous, ce midi, cette recette de filet de canard au miel et il s'est régalé.
Conseils : Prenez un canard de Challans (de la maison Burgaud si possible) ou de Vouillé-les-Marais si vous en trouvez et ne faîtes pas trop cuire les filets. Si le canard est gras, ne mettez pas trop d'huile et de beurre mais faites cuire les filets avec leurs gras.
Cette recette est donnée pour 4 personnes.



Filet de canard au miel

INGREDIENTS :
- 2 filets de canards,
- 2 échalottes,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
RECETTE
- Emincer finement au couteau les échalottes.
- Faire chauffer dans une pôele l'huile ou simplement la graisse de canard s'il y en a beaucoup.
- Cuire les filets à feu moyen pendant 10 minutes environ. Commencez par le côté peau et retournez le filet à mi-cuisson.
- Tenir le canard au chaud dans le four.
- Dans la poêle, après avoir enlevé de la graisse s'il y en a trop, cuire les échalotes. Quand elles sont dorées, ajoutez le miel et laissez cuire 2 à 3 minutes. Mouillez alors avec le vinaigre de cidre et remuez. Quand la sauce prend la forme d'un sirop, coupez les filets et recouvrez-les de la sauce.
Servez avec une purée de pommes de terres ou, encore mieux, avec des pommes fruits, coupés en rondelles, revenues au beurre avec du sel, du poivre et un peu de cannelle.


Lundi 15 Septembre 2008
guyandre.coquet@orange.fr
Lu 748 fois

Economie | Politique | Sports | Loisirs | Sciences | Patrimoine | Culture | Médias | Enseignement | Environnement | Vie pratique | Emploi | International | Solidarité | Partenaires | Santé | Impôts | Justice | Voyage | Humeur | Société | Elections régionales | Présidentielles 2017 | Notre-Dame des Landes | Elections municipales 2020 | Brétignolles-sur-Mer

Les News


Vie pratique

bourses jouets