L'Etat veille sur la qualité et la sécurité des produits festifs

A cette occasion, l’Unité départementale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes de Vendée et la Direction des services vétérinaires, pour ce qui concerne notamment les contrôles en matière d’hygiène, intensifient leurs contrôles durant tout le quatrième trimestre 2009 et le mois de janvier 2010. Les agents vérifient plus particulièrement le respect des règles d'hygiène et de qualité des denrées alimentaires, ainsi que la loyauté des transactions et de l'information du
consommateur (en particulier la disponibilité des produits proposés dans les dépliants publicitaires, les promotions et les conditions d’écoulement des invendus).
Les investigations sont également renforcées dans le domaine des méthodes de congélation-surgélation et décongélation, mais également pour ce qui concerne le respect des règles de température et d'étiquetage (date limite de consommation).
Les contrôles sont menés à tous les niveaux de la chaîne alimentaire (fabricants, grossistes, importateurs et commerces traditionnels), avec une vigilance accrue sur les marchés forains et les foires, notamment les marchés de Noël.
Lors de la précédente opération en 2008, 400 contrôles ont été effectués dans 130 établissements.
Ils ont donné lieu à 2 procès-verbaux, 37 notifications d’informations réglementaires, 7 rappels de réglementation et 2 mesures administratives concernant des remises en conformité de restaurants.
Sur l’ensemble, il avait été constaté une diminution sensible des anomalies par rapport à l’année 2007 (- 28%) prouvant l’efficacité des interventions répétées des services de l’État, mais aussi une meilleure appropriation des réglementations par les professionnels.