Noirmoutier : top départ pour la plantation des pommes de terre

Garants de la qualité et du goût de leurs pommes de terre primeurs, les 22 familles de producteurs de la Coopérative Agricole de Noirmoutier ont repris le chemin des champs pour la plantation de leurs précieux tubercules. Sur l'île de Noirmoutier, la pomme de terre bénéficie d'un climat particulièrement doux et d'un air salé. Elle pousse dans une terre sablonneuse, enrichie par le goémon. C'est de là que viendrait le goût si particulier de la primeur de Noirmoutier. C’est à l'abri des vents d'ouest et des gelées, dans un vaste territoire compris entre Noirmoutier, Le Vieil, Barbâtre, l'Herbaudière et également La Guérinière, que pousse la pomme de terre de Noirmoutier. C'est une terre particulière, légère et très sablonneuse, dont le travail requiert un savoir-faire unique. Dès l'automne, les agriculteurs vont ramasser sur les plages du goémon, une algue riche en nutriments, et ils s'en servent pour fumer leurs champs et obtenir un terreau unique. Ils préparent ensuite leurs sols, en créant des buttes de terre parallèles, appelées « billons », afin de réchauffer et d’aérer au mieux la terre, pour tout au long du mois de février réaliser la plantation, marquant le lancement de leur saison de production.
C’est parce qu’elle est récoltée avant maturité, seulement trois mois après sa plantation, que la pomme de terre primeur de Noirmoutier offre une saveur d’exception si unique. Outre la célèbre Bonnotte, exclusivité de l'île présente quelques courtes semaines en mai, cinq autres primeurs, en provenance de Noirmoutier, nous régalent chaque saison, de mi-mars jusqu’à fin juillet.