Du 1er au 30 avril 2012, le Chef étoilé Thierry Drapeau réinterprétera autour des meilleurs Champagnes de la Maison MUMM, le menu du Dîner d’inauguration du légendaire Paquebot « Le France », du 20 avril 1912.

Les Menus de Légende® avec les Champagnes G.H. MUMM
Pour la 4ème année consécutive, la Maison G.H. MUMM invite de grands chefs français à revisiter des menus chargés d’histoire, lors de son rendez-vous gastronomique devenu incontournable : « Les Menus de Légende® ». En 2012, la Maison champenoise a souhaité faire revivre, d’illustres repas servis à bord de moyens de transports mythiques : l’Orient-Express, le Concorde et les paquebots France et Normandie.
Parmi les 10 restaurants de France choisis cette année, les Champagnes MUMM ont sélectionné la table du doublement étoilé, Thierry Drapeau, situé au Logis de la Chabotterie à Saint Sulpice le Verdon (Vendée). Le Chef vendéen amoureux de son terroir et de l’océan n’a pas hésité à réinterpréter le menu le plus prestigieux d’entre tous : celui de l’inauguration du Paquebot « Le France », un siècle plus tôt.

Thierry Drapeau revisite le menu d’inauguration du Paquebot « Le France »
Le Menu de légende de Thierry Drapeau nous proposera une balade gastronomique haute en saveurs et en couleurs, avec sa suite de 12 plats : velouté de citrouille, consommé de poularde du Mans, timbale de nouilles chinoises, turbot épais, tranche de bœuf angus, paume de ris de veau laqué madère, cerise d’ailleurs, grosse asperge, légumes d’une salade russe, foie gras, fraise gariguette et citron de Menton…

Informations pratiques :
Restaurant Thierry Drapeau – Logis de la Chabotterie à Saint Sulpice le Verdon. Tel. 02 51 09 59 31 - Email : restaurant.thierrydrapeau@wanadoo.fr
Ouverture : tous les jours, du mercredi au dimanche. Tarif « Menu de Légende » : 185 € par personne comprenant le Menu de Légende, accompagné d’une coupe de champagne Mumm, des eaux de dégustation et le café. Le Restaurant Thierry Drapeau proposera également un « Menu de Légende tout au Champagne MUMM », avec une sélection de différents Champagnes (tarif non communiqué à ce jour).