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La recette de Tonton GAC : le poulet au cidre comme lors de la semaine bretonne de la Liberté à La Roche-sur-Yon

Vendredi soir, à la maison de quartier de la Liberté, 90 personnes se sont régalées d’un poulet au cidre à l’occasion de la Semaine culturelle de la maison de quartier sur la Bretagne. Tonton GAC vous propose une recette.



La recette de Tonton GAC : le poulet au cidre comme lors de la semaine bretonne de la Liberté à La Roche-sur-Yon
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 oignon
• 4 hauts de cuisse de poulet
• 30 cl de cidre
• 2 pommes, reinettes si possible et, de préférence, des pommes acidulées.
• 2 cuillères à soupe de crème
• Sel, beurre
Préparation
1. Pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer une cocotte avec un peu de beurre et déposez les morceaux de poulet. Salez. Laissez-les dorer 5 min. Retournez-les et laissez de nouveau 5 min. Réservez les morceaux et jetez l’excédent de gras.
2. Faites l’oignon fondre 3 min sur feu doux, dans la cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet et le cidre. Ajoutez de l’eau pour couvrir la viande. Laissez mijoter, à couvert, sur feu moyen pendant 30 min.
3. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en quatre. Ajoutez-les au poulet et laissez mijoter 10 min de plus, sans couvercle, pour faire réduire le jus.
4. Ajoutez la crème fraîche quelques minutes avant la fin de la cuisson. Servez avec une purée de pommes de terre.
Et, bien entendu, buvez du cidre, si possible du brut et du traditionnel, vous verrez la différence.


Samedi 22 Novembre 2008 - 16:51
Guy-André Coquet
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Les Journées européennes des métiers d'art se préparent pour la 3 e année consécutive les 5, 6 et 7 avril.

Une quinzaine d'artisans d'art prendront place dans le coeur historique autour de la mairie pour des expositions et des démonstrations de savoir-faire, verrerie, maroquinerie, bijoux, céramique, carton, mosaïque, textile…

Des ateliers, ouverts à tous, sont mis en place ce même week-end. Marie-Hélène Zeidan, cartonniste, animera un stage de pliage de livres pour les enfants le samedi 6 avril et le dimanche 7 avril de 14 h à 15 h et elle exposera des meubles, décors et objets, des créations entre art et design

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Vendredi 5 et samedi 6, de 9 h 30 à 19 h et dimanche 7 avril de 10 h à 19 h, coeur historique, place de la Mairie, expositions, entrée libre. Stages pour les enfants, 6 € ; adultes et ados, 10 €. Renseignements et inscriptions au 02 53 88 99 88 ou carole@boucle-et-bijoux.fr

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